中国地大物博，经过数千年的沉淀，形成了众多独特的饮食文化。说到主食的大米和面食，成为许多人划分南方人与北方人的依据。

中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味；知名的有北京的炸酱面、陕西的臊子面、武汉的热干面、山西的刀削面、四川的担担面、兰州的牛肉面等，我们台膳食堂的北方面食主要以提供陕西面食为主，其他北方面食为辅，为广大朋友提供家乡的美食，品种包括臊子面，油泼面，羊肉泡馍，棒棒面，麻食，胡辣汤，肉夹馍，凉皮等。

有一句老话是这么说的：陕西面食一天吃三样，吃三个月你都不带重样的！说的就是陕西面食品种丰富，它们外在形状各不相同，口感也千差万别，再配上各式各样的卤子，那新奇喷香的味道简直回味无穷，叫人流连忘返。