我们都知道在饮食中不仅要吃米饭和白粉，还要适当地添加一些粗粮，这对老年人也是如此。但是由于老年人的胃肠功能，最健康的粗粮是什么？

　　老年人最适合吃多少粗饲料

　　正常人每天摄入25-30克膳食纤维就足够了。特别是中国居民，每天需要大约250-400克的粮食(包括不少于50克的粗粮)、300-500克的蔬菜、200-400克的水果、30-50克的大豆。人均膳食纤维}老年人普遍存在缺钙现象，因此膳食纤维摄入更合适。

　　尤其对于胃肠功能较弱的老年人，过量的膳食纤维摄入会促进肠蠕动，延长消化吸收时间，增加肠胃负担，使食物难以完全消化吸收，并减少消化吸收。其他营养素的利用率，导致营养不良。随着免疫力的下降，健康会受到威胁。值得注意的是，膳食纤维对便秘的影响主要适用于便秘延迟者，而对便秘其他原因引起的便秘。多吃粗纤维食品，会适得其反，加重便秘症状。

　　适合老年人的粗粮

　　小米：

　　又称粟米，具有健脾养胃的作用。适用于脾胃虚、恶心、呕吐、腹泻、产后及产后虚弱者。当小米是稀粥时，上面漂浮着一层细腻的粘性物质，俗称米油。

　　中医认为，大米油营养丰富，营养力最强。俗话说，米油可以代替参汤。

　　小麦甜而温和。具有健脾益肾、养心安神的作用，失眠者可以吃麦饭枣粥，麦麸含有高膳食纤维，对高脂蛋白血症有防治作用。糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年便秘和结肠癌。

　　玉米：

　　玉米油中亚油酸具有健脾润湿、健脾益智、促进心脏和血液循环的作用，能防止胆固醇沉淀到血管壁内，对预防高血压、高血压和心血管疾病有积极作用。此外，还具有利尿降血糖的作用。

　　糖尿病患者进食。美国科学家还发现，吃玉米可以刺激脑细胞，增强记忆。玉米中的黄体生成素和玉米黄质可以防止老年黄斑变性的发生。

　　大豆：

　　豆腐又滑又甜，有健脾益气的作用。豆腐、豆奶等豆制品也具有药用价值：豆腐可以用来解气、清热、散血，尤其对痰热咳嗽者更是如此。哮喘、感冒、喉咙痛。