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食堂盖浇饭

点击:9512 日期:2014-10-08 选择字号:
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食堂盖浇饭
      盖浇饭是西北华东地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,其实就是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。
      其主要特点是饭菜结合,食用方便,既有主食米饭,又有美味菜肴。不像一般食用饭菜需要较多的餐具摆到桌上,而是将饭菜盛于一盘,既可放在桌上食用,也可以用手端上吃,非常方便。
      其菜汤汁浇于饭上面,加了调色调味的酱油,同时泛着亮亮的油花,满目皆是。使米饭更富有口感而备受青睐。因此吃得香,开胃下饭,特别适合干体力活的基层员工和正在长身体的青年学生。
      盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的,食者可以随到随吃,而且饭菜始终都是热的,符合我国人民热食的习惯,所以,也可以说它是中国式的快餐。

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