这些食物有助于防止蛀牙。

　　蘑菇

　　香菇可以预防龋齿。首先，香菇中含有的蘑菇多糖可以抑制口腔病原体的生长，防止牙菌斑的形成，防止龋齿。其次，香菇中还含有维生素D源(麦角甾醇)。麦角甾醇可以通过阳光转化为维生素D，它可以增强人体免疫力，帮助儿童生长骨骼和牙齿。

　　每100克香菇干含有7.8克粗纤维，就像健康牙齿的牙刷一样。咀嚼时，牙齿会产生机械摩擦，可以清洁牙齿，减少牙菌斑的形成。香菇中还含有清新芳香的物质鸟苷酸和蘑菇精华，香气扑鼻，有助于口腔清新。所含的维生素C，还具有杀灭有害细菌和保护牙齿的功能。

　　葡萄干

　　令人惊讶的是，糖醋葡萄干也是健康牙齿的好食物。美国学者说，葡萄干含有多种抑制口腔细菌生长的化合物，如齐墩果酸、齐墩果醛、桦木素等。有利于牙齿和牙龈的健康，并能有效预防蛀牙、牙龈炎和牙周炎。

　　中医认为葡萄干能清热解毒，一般说它有助于预防火牙的影响。不仅如此，葡萄干还能健胃生津。

　　芹菜

　　芹菜也被称为蔬菜牙刷，因为它含有大量的粗纤维素，在咀嚼时可以清楚地粘附在牙齿表面。同时可预防龋齿和咀嚼芹菜。当口腔分泌大量唾液，中和口腔中的酸度时，不仅能减少牙菌斑的产生，还能使口腔自然抵抗细菌的作用。此外，芹菜本身也富含维生素，尤其是芹菜中的维生素C含量。叶子比茎好，通常与叶子一起吃。

　　洋葱

　　洋葱，在欧洲被称为蔬菜皇后，含有一种硫化合物。预防龋齿具有较强的杀菌作用。因此，引起蛀牙的变形链球菌具有很好的杀菌效果，尤其是生洋葱。除粗纤维外，还有许多预防龋齿所需的营养物质，如矿物磷、钙、维生素等。它是一种优良的牙科食品，在预防龋齿中起着重要作用。

　　牙齿最害怕口腔中的酸性环境。奶酪是口腔中酸碱平衡的最佳监护人。丰富的磷酸盐能中和口腔中的酸性物质，不利于细菌的活性。奶酪中还含有大量的钙，有利于人体吸收。这对儿童牙齿的成长和成人健康牙齿的固定非常有帮助。