第招术一：将白背毛木耳、黄背毛木耳或地耳放入卤水、红糖、硫酸镁、墨水等溶液中，然后将其干燥成黑色、有光泽、大而厚的黑木耳。

　　食用这种木耳后，有可能出现呕吐、腹泻等中毒现象。

　　招术二：是用红糖、水、浓缩粉和海藻酸盐煮黑粥，用小勺子在浸过氯化钙水的玻璃板上倒一点黑粥，然后用挤出的耳朵形薄板浸泡另一块玻璃。这种人造木耳食用无害，但显然不能与天然木耳的营养价值相匹配。

　　中国农业大学生物学院微生物学系张国庆博士说，天然优质黑木耳耳后部有薄、深色、浅白色的毛皮，耳朵表面有类似静脉，称为耳腱。黑木耳吸水性强(5克干黑木耳可吸收50毫升水)。吸水后，果肉坚韧有弹性，体积可增加10倍以上。

　　用“招术一”加工的黑木耳，耳色暗淡，耳背上挂着小白霜，粘着卷曲，成团，感觉又重又硬。细细品尝。它的味道与众不同：咸是盐，甜是红糖或蜂蜜，收敛剂是硫酸镁或硫酸铜，苦可能是盐水。此外，它的吸水性也比较差，吸水量只能增加3-5倍。

　　用“招术二”制成的人工黑木耳由于是红糖色素，所以尝起来有甜味，而天然黑木耳没有甜味。浸泡后的生长是有限的。此外，用少量的水浸泡黑木耳，然后加入苏打水，人工黑木耳的水会变得浑浊。