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健康饮食

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哪些食物最补钙?

点击:1899 日期:2018-12-07 选择字号:
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  除了合理选择钙制剂外,多晒太阳,平衡营养,科学烹饪也很重要。每天有许多补充钙源的食物。这里有一些富含钙的食物:

  乳及乳制品:牛、羊奶、奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。

  豆类、豆制品:大豆、大豆、扁豆、蚕豆、豆腐、干豆腐、豆腐皮、豆腐腐腐等。

  鱼、虾、蟹、海鲜:鲫鱼、鲤鱼、鲢、泥鳅、虾、虾、虾皮、蟹、海带、紫菜、蛤、海参、蜗牛等。

  肉类和家禽蛋:羊肉、猪脑、鸡、蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松蛋、猪牙线等。

  蔬菜:芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜卷、芝麻、芫荽、蘑菇等。

  水果和干果:柠檬、枇杷、苹果、黑枣、腌杏、橙饼、腌桃、杏仁、山楂、葡萄干、核桃、西瓜子、南瓜子、桑干、花生、莲子等。

  食物的保存和储存可以减少钙的消耗。牛奶在加热时不应搅拌。炒蔬菜需要更多的水和更短的时间。切碎的蔬菜不能太碎。菠菜、茴香和韭菜都含有较多草酸。建议将它们浸泡在热水中短时间以溶解草酸,以免与含钙食物结合形成不溶性草酸钙。乳糖可以储存比ric更多的膳食钙、高粱、荞麦、燕麦、玉米和其他杂粮中的钙。平时要适量食用面粉和杂粮。

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