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健康饮食

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冬季饮食应注意这四点

点击:1994 日期:2018-12-18 选择字号:
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  春、夏、秋、冬四季,再到万物的寒冷季节。冬季开始后,气温越来越冷。根据现代营养学,在寒冷环境中,生物体的代谢率明显增加,对能量的需求高于其他季节。因此,必须摄取足够的食物以保证足够的能量供应来维持正常的体温并抵御严寒。在寒冷的冬天,身体对一些维生素的需求也增加。冬季饮食的基本原则是:摄取足够的食物,摄取多种食物,喝粥汤,适当补充。

  1 食物应该充足,能量应该平衡。

  冬天,天气很冷。住在北方的居民有供暖设施。虽然他们觉得室外很冷,但他们的室内像春天一样温暖。但是在南方,室内没有中央供暖设施,室内和室外温度一样,甚至室内也比室外冷。人体需要更多的能量,所以我们需要注意能量的充足供应。为了保证足够的主食,建议每天吃半公斤八两粒谷物。除了馒头、米饭、燕窝等,还可以用软硬兼施,而且经常吃粥。

  动物性食品不仅含有丰富的蛋白质,还含有一定量的脂肪,可增强机体免疫力,提高抗寒防病能力。每天应有32.5公斤的动物性食品,包括瘦肉、鸡蛋、家禽、鱼或牛奶等。

  2 少吃生冷食品,多喝粥汤。

  冬季吃生冷食品容易刺激肠胃,引起腹痛、腹泻等,因此选择合适的烹调方法也很重要。建议在冬季食品加工中尽量采用炖、煮、蒸、蒸等烹调方法。使食品的营养更容易保存,有利于健康。

  3 多吃蔬菜和水果,增强体质,抵抗疾病。

  冬天干燥,特别是在北方地区,由于吃肉多,便容易干燥。蔬菜和水果富含维生素和矿物质以及膳食纤维,可增强人体免疫力,提高身体适应寒冷的能力,对血管有良好的保护作用。可促进胃肠蠕动,预防便秘。因此,应注意补充蔬菜和水果。蔬菜可以选择胡萝卜、白萝卜、大白菜、马铃薯、山药、莲藕、菠菜、油菜、芹菜、蘑菇、冬笋、娃娃等。水果可以选择苹果、梨、猕猴桃等。乌贼、香蕉、柚子、柑橘等。

  4 充分补充,直到重点。

  冬季寒冷,日照时间缩短,人们的户外活动减少,维生素D缺乏容易发生。注意吃富含钙和维生素D的食物,如乳制品、豆制品、海鲜、动物肝脏等。冬季可得到的新鲜蔬菜和水果不像夏季和秋季那么丰富,以及容易出现某些维生素和矿物质摄取不足。因此,可以选择营养补充剂来补充饮食中的不足,如维生素C、维生素D等。但不应将其作为主要营养来源。原则是充分但不过分。

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