学校食堂承包：政府与承包商的对话

   台膳学校食堂承包分享：

   学校食堂承包是大众的焦点，餐饮业针对的客户群体是青少年、是祖国的花朵、必须要在严肃对待。于是引发了广德县和学校食堂承包经营企业的一次深入对话。

   广德县为了对学校食堂承包经营者进行有效监管，强化经营者的食品安全意识，近日，广德县市场监督管理局联合教体局，对学校食堂经营企业负责人和管理人员进行了约谈。约谈会上，首先通报了2014年秋季开学食堂食品安全检查情况，对各企业承包经营学校食堂所做的工作、取得的成绩给予肯定；对存在的问题和不足进行了梳理，并认真剖析原因；就如何做好学校食堂食品安全工作，重点从提高重视程度、加强人员管理、执行操作规范、改善设施设备、提升量化等级、关注健康饮食、创新管理工作等七个方面作了介绍，要求经营者严格把好采购关、贮存关、清洗关、加工关、消毒关、留样关，确保食品安全。

　各企业负责人表示，学校食堂的服务对象是特殊群体，在今后经营中，将严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，针对薄弱环节和存在问题加强整改，认真学习食品安全知识，将食品安全作为头等大事抓。