不管是大人还是老人或是小孩，都需要补充钙，补钙最好就是从食物中天然获取，今天小编就来教大家一些补钙菜品的做法。

　　一、鱼头豆腐砂锅

　　食材：鱼、豆腐、干辣椒、生抽、老抽、姜、蒜、葱、糖、盐

　　做法：

　　1、把鱼头处理好，抹上盐和老抽晾干，是为了煎鱼头时不爆油和入味

　　2、准备好葱结，姜，蒜头

　　3、煎鱼头是烧热锅，下一点油烧热后，把热油倒出，再倒入油，热锅凉油，就能保证鱼皮不破而且不爆油

　　4、两面煎过后，下料酒，生抽，老抽，清水，再加生姜，蒜头，葱结，辣椒，开盖煮去腥

　　5、放点盐，盖上锅盖煮

　　6、下切好的豆腐块，继续煮

　　7、转移到砂锅内，最后加点糖提鲜，继续煮两分钟

　　二、鲜贝炒虾仁

　　食材：鲜贝、虾仁、冬笋、青豆、生粉、生姜、料酒、鸡精

　　做法：

　　1、准备冬笋，青豆和生姜片

　　2、鲜贝解冻后洗净，加入料酒和生粉上浆腌制2小时

　　3、虾仁解冻洗净后加入料酒，生粉上浆腌制2小时

　　4、把冬笋焯水后切丁

　　5、热锅倒油，温油下入虾仁滑油后捞起

　　6、再把鲜贝倒入滑油后捞起

　　7、干净的锅，加入小半碗清水把生姜片倒入煮开后倒入冬笋丁

　　8、倒入青豆，加入盐

　　9、把虾仁和鲜贝回锅

　　10、加入料酒、加入鸡精调味，装盘即可

　　三、花生炖猪蹄

　　食材：猪蹄、花生、红辣椒、白芝麻、酱油、姜、葱、蒜

　　做法：

　　1、姜、蒜，干红辣椒，八角，花椒，香叶，提前备好

　　2、 花生提前泡开，待用

　　3、猪蹄切短焯水，捞出沥水

　　4、锅中放油润锅，放碎冰糖，文火不断搅拌，熬成红棕色

　　5、 放入猪蹄不断翻炒，至焦糖上色。真正的炖猪蹄不是靠酱油上色的，是靠焦糖上色，自然红润并范光泽

　　6、放入之前备好的香料，加盐加点酱油，不断炒匀

　　7、 加米酒

　　8、 翻炒差不多了，放入高压锅，加水没过猪蹄，加花生

　　9、高压锅出炉，撒点葱段，白芝麻。即可享用美味啦

　　四、板栗烧白菜

　　食材：白菜、板栗、排骨汤、胡椒粉、生抽、淀粉、鸡精、油

　　做法：

　　1、准备好食材

　　2、把板栗洗净，从中间切口，用水煮5分钟左右

　　3、用凉水过一下剥壳去皮

　　4、把白菜洗净切条，枸杞泡泡洗净

　　5、把排骨汤倒锅里

　　6、下白菜、加板栗，加盐

　　7、生抽转中火小煮10分钟左右

　　8、加胡椒粉、鸡精翻均匀

　　9、加水淀粉勾芡撒上枸杞装饰即可

　　五、宫保豆腐

　　食材：豆腐、花生、蒜、芝麻、香醋、生油、老抽、料酒、淀粉、鸡精、盐

　　做法：

　　1、豆腐切成丁备用

　　2、调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好

　　3、芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用

　　4、 炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出

　　5、另起锅把调料汁倒入锅里

　　6、搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟

　　7、倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟

　　六、香菇土豆炖鸡块

　　食材：鸡肉、土豆、干香菇、甜面酱、油、盐

　　做法：

　　1、土豆去皮切块

　　2、鸡肉去筋膜切块

　　3、干香菇用温水泡发后洗净

　　4、鸡肉用水焯一下，表面变色捞出控干

　　5、油热后，葱姜末炝锅，放入鸡肉，倒少量料酒翻炒均匀后放如甜面酱

　　6、把土豆和香菇都放进锅内，加入清水，大火烧开，小火慢炖至收干汤汁

　　7、出锅前放盐鸡精，淋入香油