朋友们去食堂吃饭，都想吃手工擀面条，说吃着劲道、有味，可好多时候我却对食堂的手工面不敢恭维，因为他们做的还不如我做的好吃。饭桌上，每当我说出这样的话时，总有新交的朋友睁大眼睛看着我，意思是说，你不是吹的吧?

　　这真不是吹的，初中毕业我就学会了这门手艺。

　　初中毕业我考上了中等师范学校，7月份考的试，10月份才开学，在这将近3个月的时间里，每天呆在家里，祖母说，没事就跟着我学擀面条吧，学会擀面条，等长大结婚了，和老婆生气了就自己做饭吃，不受老婆的气。

　　祖母说的是玩笑话，教我学做面条却是真的。先从和面学起，和面的最高境界是和好面后做到“三光”，即面团光滑、面盆光净、手光净。面团和好，放上一段时间，水份和面粉就融合得更均匀，面团摸着就更有弹性。

　　擀面条比和面的技术含量高得多，先在案板上撒上干面粉防止面团粘连，用擀面杖把面团的四周一点点推开，推到足够大的时候，把推开的厚面团裹到擀面杖上，再双手使劲开始了真正的擀。这时候最需要技术和经验，在擀的时候凭着手上的感觉，哪个地方厚了，哪个地方薄了，厚的地方用力大一点、薄的地方轻一点，最后整个面团被擀成圆圆的、薄厚一样的大面片儿，用擀面杖把它们折起来，根据自己的喜好用刀切成或宽或细的面条。

　　祖母擀面条的技术非常高，她老人家说，她学擀面条时还没有案板高，是站在凳子上学会的。确实，一家五六口人的饭，祖母一次就能擀好，切的面条还非常细、非常匀。在祖母这个高手的指点下，经过3个月的学习，我的擀面条技术突飞猛进，祖母说，这样以后就不会受老婆的气了。

　　结婚后和妻子独立生活，祖母特意交待我，你们都是双职工，做饭也不光是女人的事，你们谁下班回来早，谁就做饭。听着祖母的教诲，再加上我真的也会擀面条做饭，我们小夫妻为其他事没少拌嘴,唯独没有因为做饭而吵架。后来，女儿降生了，妻子工作又非常忙，家里做饭基本上都是我唱主角，渐渐我也习惯了这种角色，饭一做就是一二十年。

　　城里的生活节奏快，每天吃的面条和馒头都是在外边买现成的。当妻子女儿吃烦机器轧制的面条时，就会央求我给做回手擀面条，改善一下生活。我便在繁忙中挤出时间，早早把面和好，放上两三个小时，等吃饭前把它们擀好，下到锅里边，再放点青菜，捞出来，浇上卤，放点黄瓜丝，搅匀了，一碗香喷喷的捞面条便做好了。妻子吃着我做的手擀面条总是说，这面又劲道，又软和，最养胃了。每每看着这场景，我仿佛一下子回到了小时候农村那悠闲的时光，大家端一碗面，或蹲或站在街的两旁，边吃边拉着家常，别有一番惬意在里边。

　　这些年来，我在家里做饭在朋友圈中已经成为一个公开的秘密，开始还有朋友笑话我这个男子汉太软弱无能，可自从他来家里吃了我的手擀面条后就改变了观点，总嚷嚷着啥时候能再让他品尝一回。朋友们不但说我面条擀得好，他们还更羡慕我有一个幸福美满的家庭，他们总问我如何才能处理好家庭关系，我想夫妻之间生气闹矛盾大都是为了些生活中鸡毛蒜皮的小事，如果一个人无怨无悔主动操持着家务，那还有什么气生呢?不是吗?这样年来，我已经养成了习惯，家里的饭我做，衣服我也洗，对方说点难听话自己忍一忍，一切都风平浪静了，怎还会生气。

　　前些天妻子出差开会，我回农村老家看望父母，半晌妻子打电话说她从外地回来了。母亲一听对我说，收拾一下你回去吧，给妻子做好饭，人家在外跑了一天了，该好好休息一下。

　　走在回城的路上，回想着刚才母亲的话，再回味这些年来的幸福生活，我似乎一下子明白了，我这个小家庭的幸福离不开长辈们的正确引导：祖母在教会我擀面条的同时，就已经把勤劳教给了我;母亲心疼自己的孩子，可她更知道儿子的家庭要想幸福，就必须夫妻双方互相体谅，时时为对方着想;还有我那已经去世的岳母，每当我和爱人吵架时，她没有火上浇油，而总是站在我的立场上批评自己女儿的不是，把本来要爆发的更大矛盾化解在柔风细雨中……

　　人们常说“家有一老、胜似一宝”，现在想想，当初祖母教我学擀面条看似是件生活中的小事，其实却包含着无穷的生活智慧在里边。