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最情有独钟的还是姥姥做的手擀面

点击:3093 日期:2017-03-03 选择字号:
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最情有独钟的还是姥姥做的手擀面

  说起面食,山西人可是最有话语权的,俗话说,"世界面食在中国,中国面食在山西。"山西面食的种类多到你数不清,而我就是一个标准的"面虎子"。从小到大吃过无数种面,但到现在令我最情有独钟的还是姥姥做的手擀面。毫不夸张的说,无论走到哪里,吃遍山珍海味,我总是不能忘记那简单却无法替代的美味。如今我离开老家在外工作,但是每每回家能吃到姥姥做的手擀面就会觉得很满足。

最情有独钟的还是姥姥做的手擀面

  姥姥说擀面有很多技巧,是个力气活,用温水和面,把面活好醒一会儿,然后撒上均匀的薄面匀速用擀面杖擀好,然后卷成多层,匀匀的切出来,便可以等着下锅了。“姥姥,水开了,能煮面了!”只见姥姥把一盖子面条一出溜儿的煮到了锅里,等到水烧开后点一次冷水,然后把面捞出放进凉水里激一下就可以吃了,然后拌上已经做好的西红柿鸡蛋汤,捞出一碗面,舀上一勺鸡蛋汤,拌点韭菜末,瞬间感觉眼前的这碗便是世间最美的味道!

  同学小赵是本地人,也爱吃面条。我每次想吃面的时候总会约她一起,忙于减肥的她总是对我说:“面条最容易长胖了,以后要少吃!”,我却总是微微地笑笑。是啊,面食是高热量食品,在别人眼里它是不折不扣的“长肉利器”,但别人哪知道我对手擀面的情结,手擀面里有我的童年,有我的家人,有我不能忘的亲情和记忆。

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