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2014年度百强餐饮企业新鲜出炉

点击:4739 日期:2015-10-23 选择字号:
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2014年度百强餐饮企业新鲜出炉

    第四届中国饭店产业发展大会暨中国饭店文化节在北京举办。据中国饭店协会发布的《中国餐饮业年度报告》显示,过去一年全国餐饮收入达到27860亿元,同比增长9.7%,其中大众餐饮占80%。在所有的省份中,广东以2836.6亿元的餐饮销售收入成为全国最能吃的省份。

 


2014年我国餐饮百强企业营业收入1916.2亿元,同比增长9%,比上年加快3.3个百分点,其中团膳发展最为显眼,营业收入同比增速最快,高达33.2%2014年度餐饮百强企业中,火锅企业依然保持稳定的发展势头,营业收入占百强总营收的比重比上年提高0.5个百分点,营收同比增速也保持在10%以上。快餐尽管仍是主力业态,营收占百强总营收的四成左右,但由于食品安全备受关注等原因,发展放缓,在所有业态中营收比重较上年滑落幅度最大,营收增速也最慢。之前下滑较严重的正餐呈现好转态势。百强企业中,餐馆酒楼营收比重较2013年有所上升,营收也同比增长达10%以上。

据发布报告显示,在餐饮业当中团膳发展最快,营业收入在整个餐饮行业中占据30%以上;其中国外团餐巨头如爱玛客、索迪斯、康柏斯等,在中国有占据重要的份量,国内的千喜鹤、中快、健力源、蜀王餐饮、亚惠、快客利、美顿、新又好、鸿骏、兴誉、丽华、九橙、惠森、金丰、和兴隆以及台膳等国内企业如要走出国门并壮大,必须在技术、设备、企业文化及企业战略等方面尽快武装自己,向国外知名同行看齐,为中国团餐行业添加新的元素。

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