根据《中华人民共和国政府采购法》和《深圳市网上政府采购实施办法》的有关规定，深圳市光明新区政府采购中心就光明新区玉塘办事处食堂经营外包服务项目，采用公开招标的方式，欢迎符合资格的供应商参加投标。

　　一、项目概况

　　光明新区玉塘办事处食堂总面积约800㎡，总共用餐人数约800人。其中：玉塘办事处食堂的厨房作业间均有加工、烹调、面点、熟食间、洗碗间、备餐间等布局设置，有冷藏、加热等设备，抽排油烟、照明采光效果好。

　　二、预算金额：360万元

　　三、服务期限

　　服务期限为3年，合同一年一签，具体服务要求以及细则以签订合同为准。合同期满，采购单位可根据中标单位整体履约情况，决定是否续签下一次合同。

　　四、服务要求

　　1、服务内容：

　　(1)采取“包工不包料”的模式，中标方派驻专业服务团队到办事处食堂，提供优质的膳食管理服务，负责工作日早、中、晚三餐以及采购单位要求的其他供餐服务(如公务接待服务);

　　(2)采购单位负责提供主副食原材料、厨房、厨具、水电、燃料，双方在交接时须进行盘点。

　　2、开餐时间：

　　(1)早餐8：00-9：00;中餐12：00-13：00;晚餐 18:00-19:00(特殊开餐时间视具体情况确定)。

　　(2)采购单位有权根据需求，调整以上国家法定工作日的开餐时间和中标方服务人员的工作时间，中标方应当按照采购单位要求予以全力保障;如采购单位有其他临时性的膳食保障服务工作需要，中标方需无条件按照采购单位要求提供服务，全力保障解决。

　　3、人员要求(最低人员数量及人员素质要求)

　　(一)人员数量要求

　　中标人须为采购单位配置厨房服务人员29人，主要人员构成如下：

　　(1)管理人员3人(行政经理1人，厨房主管1 人，服务部长1人)。

　　(2)技术人员12人(包括高级中式炒菜师4人高级中式配菜师4人，蒸饭菜煲汤师傅2人，高级面点师父2人)。

　　(3)其他工作人员14人(包括厨工4人，服务员3人，洗碗员3人，洗菜员2人，大厅上菜员2人)。

　　(二)人员素质要求

　　(1)管理人员须具备优秀的团队管理能力和工作规划能力，熟悉餐饮服务行业，精通食堂管理，以及食品卫生安全管理，沟通协调能力强，有机关食堂管理经验为优。

　　(2)中式烹调师须持国家认可的厨师资格证，服务意识强，精通两种以上的菜系烹饪方法。

　　(3)面点师须持国家认可的面点师资格证，精通各类中式、西式面点的制作和烹饪方法。

　　五、招投标时间

　　1.标书获得方法：

　　供应商在深圳市政府采购网登记并经审核成为深圳市光明新区政府采购中心的注册供应商后，于2017年01月06日 12:00 至2017年01月18日09:30期间从深圳市光明新区政府采购网站下载本项目的招标文件，并进行投标响应。

　　2.投标截止时间：2017年01月18日 09:30

　　3.开标时间和地点：于2017年01月18日 09:30在深圳市光明新区政府采购中心开标室811开标。

　　六、联系方式：

　　(1)招标组织机构

　　单位名称：深圳市光明新区公共资源交易中心

　　详细地址：深圳市光明新区观光路招商局光明科技园A-3栋B单元8楼