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高校食堂承包应该注意些什么?

点击:76 日期:2018-10-29 选择字号:
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  高校食堂承包往往具有较高的用餐要求和餐饮管理水平,随着社会教育的发展,高校的数量逐渐增加,许多餐饮企业也逐渐把目光投向高校食堂。而由于高校食堂不同于社会管理模式,在各个方面都具有一定的特殊性,因此在大学食堂合同制过程中,餐饮企业选择混乱的管理模式。高校食堂合同与大学生关系管理非常需要重视,因为只有这样才能有效避免由于管理定位不准确带来的一系列问题,那么,高校食堂承包中应该注意什么?

  首先,要科学合理的看待高校食堂的社会化改革,由于种种原因,食堂承包公司的发展相对缓慢。首先,由于高校食堂承包相关管理部门和社会改革师生的认识不足,导致高校食堂承包市场投资少,应支付社会化改革是当前我国高校食堂餐饮业发展的重点,而资金流动相对滞后,严重制约了食堂餐饮业的发展。在走市场化道路的同时,要始终保证师生利益。只有这样,我们才能不断获得食堂承包的利润的同时服务学生共赢。

  其次,追求利润不应该是高校食堂的主要目标,因为众所周知,学校的师生是面对大学食堂的消费群体,这决定了大学食堂与社会餐饮的本质区别。因此,高校食堂合同发展的主要功能应定位于服务广大师生,帮助广大师生解决基本的用餐问题,必须与公益相结合,这说明高校食堂承包的利益是小的,所以高校食堂承包要实现与社会餐饮等利润是不可能的,这点必须明确。

  第三,关注学校周边餐饮业的发展。周边餐饮业在很大程度上对大学食堂合同的发展产生一定的影响。因此,我们应该关注大学周边餐饮业的发展。在任何时候。针对这些变化,我们应当及时采取相应的对策,及时调整价格和菜式。只有这样,才能提高学校食堂的吸引力,让师生从周围的餐厅回到食堂。

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